Постепенно тренд на сухие вина утихает, и люди начинают обращать внимание на другие категории вин, ведь среди них есть масса достойных напитков. Сегодня подскажем несколько полусладких вин, на которые стоит обратить внимание.
Заходите на сайт ALCOMAG и выбирайте идеальный напиток для любого случая! Профессиональные сомелье помогут подобрать вино или крепкий алкоголь, учитывая ваши вкусовые предпочтения и в рамках бюджета.
Асу
Токайские Асу Луи XIV – это вина королей. Асу – это очень яркие и ароматные вина, в букете которых переплетаются нотки имбиря, абрикосов, мармелада, белых цветов, пряностей.
В производстве этих вин используется благородная гниль под названием ботритис, которая высасывает влагу из ягод и тем самым увеличивает в них концентрацию сахара. Так со временем они усыхают практически до состояния изюма и только после этого отправляются в производство.
Сотерн
Французское вино из Бордо и создается благодаря воздействию грибов ботритис. Производить ароматные сотерны можно только из ягод Совиньон Блан, Мускатель, Семильон и Совиньон Гри. Комбинация этих сортов дает очень элегантное вино, в котором доминируют нотки абрикосов, кокоса, карамели, имбиря, манго и цитрусовых фруктов. Семильон очень восприимчив к действию гнили, поэтому он составляет основу купажа, Совиньон Блан придает вино свежие цитрусовые нотки, повышает его кислотность, а Мускатель в этой композиции отвечает за эффектный аромат.
Ледяное вино
Айсвайн или ледяное вино получило свое название потому, что ягоды для него собираются при первых заморозках и значит имеют повышенное содержание сахара, что отражается на вкусовых качествах готового напитка. Изначально производство таких вин было характерно для Германии и Франции, но сегодня технология активно практикуется и в других странах, в том числе и Украине. Обычно ледяное вино производят из ягод сорта Рислинг и Грюнер Велтлинер. Среди наших брендов советуем обратить внимание на ледяные вина от Шабо и Чизай. Они привлекают отличным балансом сладости и кислотности.
источник: pushkinska.net