Спорт новости в Одессы
Как приготовить вкусный зефир в домашних условиях – в рецепте от Лизы Глинской Хотите приготовить домашний зефир? Рецепт от известного украинского повара Лизы Глинской очень простой и поможет сделать зефир нежным и вкусным, как в детстве.Зефир (фото: pixabay.com)500 г яблок,
200 г сахара,
15 г ванильного сахара,
100 г сахарной пудры,
100 мл воды,
25 г желатина,
одно яйцо и одна свекла.1. Влить 150 мл холодной воды в чашку и всыпать желатин, перемешать и отставить в сторону на один час для разбухания.2. Налить 100 мл воды в кастрюлю, нагреть, всыпать сахар, перемешать, довести до кипения и сварить сироп.3. Разрезать яблоки пополам, очистить от семян и запечь в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. После этого измельчить их в блендере вместе с кожурой и перетереть через сито. Смешать с ванильным сахаром.4. Отделить желток и белок одного яйца. Взбить яблочное пюре, а потом добавить половину белка и взбивать, пока масса не посветлеет. Добавить вторую половину и взбить снова.5. Влить в пюре сироп и взбивать, пока масса не остынет до комнатной температуры.6. Набухший желатин растопить на паровой бане и добавить к пюре с сиропом. Взбивать массу еще примерно 5 минут, пока она не увеличится вдвое и не загустеет.7. Готовый зефир выложить в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выдавить на пергамент.8. Чтобы сделать зефир розовым, нужно натереть на терке для пюре половину свеклы, выжать сок. Добавить его к готовой зефирной массе и размешать.9. Оставить зефиры в холодильнике на два часа. Затем посыпать их сахарной пудрой. Готовый зефир снять с пергамента и соединить половинки между собой.Зефир (фото: pixabay.com)Ранее мы писали о том, что украинцы назвали ингредиенты, без которых борщ не борщ.Видео: РБК-Украина
источник: www.rbc.ua
SEO продвижение в Одессе
